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面制品的铝含量超标始终是社会存眷的热点。客岁，市疾控中心特殊对郊区供给早饭的摊、店及超市等现做现卖面制品停止了抽检，成果发明，不合格率到达了65%。昨天，市疾控中心颁布了最新的抽检环境，成果依旧有4成没有及格。

据市疾控中心专家先容，为查询拜访姑苏郊区供给早饭的摊、店及超市等现做现卖面制品中的铝含量实际环境，客岁，他们抽检了郊区供给早饭的摊、店及超市等现做现卖面制品，发明这些成品中，有很多铝含量跨越了国度《食物污染物限量卫生标准》的划定限量。为了保证消费者的食用平安，相识改善的环境，本年5月份，苏州市疾病防备控制中心对2009年抽检没有及格的单元停止了追踪跟扩展抽检。

本次共查了20家发卖面制品单元，抽检葱油花卷、咸菜包、鲜肉大包、刀切馒头、菜包子、刀切白馒头、刀切黑米馒头、香菇菜肉包、豆沙包、黑米发糕、麻团、红枣蛋糕、油条、死煎馒头、高庄花卷馒头、高庄馒头、玉米窝窝头、窝窝头、酒酿饼、牛肉煎包、粉丝包、棉花糕、清真饼、西南年夜麻花、老面馒头、山东馒头、安庆馒头等27个种类47件样品，19件样品没有合乎《食物中污染物限量》尺度，合格率60%，较客岁进步了25%，但不合格率仍达40%。

此次次要铝超标环境是：一品喷鼻凤凰街店发卖的花卷、咸菜包、刀切馒头(生产日期或批号20100430);胥门三香农贸市场南京千层饼糕点店发卖的红枣蛋糕、麻团(生产日期20100511);胥门三香农贸市场上海比比馒头店发卖的刀切馒头(生产日期20100511);葑门农贸市场安庆包子店发卖的安庆花卷、安庆刀切馒头(生产日期20100512);胥江农贸市场旁泰南路油条店发卖的油条(生产日期20100512);北京华联综合超市股分有限公司姑苏分公司发卖的白馒头、刀切乌馒头、豆沙包、香菇菜肉包(生产日期20100324);悦家超市有限公司家乐福苏纶店发卖的高庄花卷馒头、陈肉包子、玉米窝窝头(生产日期20100519)。

专家默示，他们此次追踪抽检发明，50%的馒头店，对本人的产物生产工艺停止了改善，降低了产物中的铝含量，但仍有部门店未改善生产工艺，成果招致面制品铝含量超标，有的以至比客岁借下了一倍，另有的店更名后，继承发卖铝含量下的面制品。

面制品是姑苏老百姓餐桌上每日三餐之罕见主食。长时间适量摄入铝超标的食物会影响人体对铁、钙等身分的接收，招致骨质蓬松、血虚，以至影响神经细胞的发育。是以专家提示，市民采办此类食物要多长个心眼。

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（实习编纂：卢凯阳）

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